Un momento di dolcezza, di piacere, di sorpresa e di fantasia, vogliono essere questo i miei dolci decorati!!! sito

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Mi chiamo Livia e sono molto golosa, questa è la premessa alla mia passione per il cake designer. Fin da piccola amavo cucinare torte, strudel e dolci vari e raccogliere libri di ricette, primo fra tutti il mitico MANUALE DI NONNA PAPERA. Oggi realizzo dolci decorati con la pasta di zucchero e la cioccolata plastica per bambini ed adulti, oltre agli splendidi dolci di Luca Montersino, come la famosa Diabella. Amici che mi sono venuti a trovare:

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12 Mar 2012 - 12:48:53

CIAMBELLINE FRITTE

In un noioso pomeriggio di fine inverno, potrebbe venire voglia di pasticciare e di fare qualcosa di fritto e molto ma molto buono.
Ecco quello che vi propongo:

CIAMBELLINE FRITTE!!!!

Ricetta:

350 gr. di Farina
35 gr. di zucchero
35 gr. di burro
1 cubetto di lievito di birra fresco
6 gr. di lievito per dolci
la scorza di una arancia grattugiata
1 uovo intero
160 ml di latte


Stiepidite il latte, versatelo in una ciotola, aggiungete il lievito sbriciolato e lo zucchero.
Lasciate riposare finchè non si forma una schiumetta,a questo punto aggiungete l'uovo sbattuto, il burro fuso, la scorza di arancio grattugiata ed il lievito, per ultimo la farina.
Fare una palla coll'impasto, deporlo in una ciotola infarinata, ricoprirlo con cellophane e con un canovaccio e riporlo nel forno tiepido, dove avrete posto anche una ciotola in metallo piena di acqua calda.
Aspettate che l'impasto raddoppi di volume.
Riprendete l'impasto, versatelo sul tavolo e stendetelo all'altezza di circa 50/80 mm. Ritagliate con un coppapasta dei cerchi che forerete all'interno con un coppapasta più piccolo.
Stendete le ciambelle ottenute in un teglia ricoperta da carta forno e lasciatele riposare al calduccio fino a che raddoppiano.
A questo punto sono pronte per friggere, in una padella profonda e molto olio ed a bassa temperatura!!!!
Lasciatele piuttosto chiare, scolatele su carta per fritti e subito passatele nello zucchero che rimarrà attaccato.
FATTO!!!!

Ecco le mie:




Se le provate, fatemi sapere, vedrete che buone!
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LEGGETE QUESTA RIVISTA ON LINE, ALL'INTERNO C'è UNA BELLISSIMA INTERVISTA A LUCA MONTERSINO!!!