Un momento di dolcezza, di piacere, di sorpresa e di fantasia, vogliono essere questo i miei dolci decorati!!! sito

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Mi chiamo Livia e sono molto golosa, questa la premessa alla mia passione per il cake designer. Fin da piccola amavo cucinare torte, strudel e dolci vari e raccogliere libri di ricette, primo fra tutti il mitico MANUALE DI NONNA PAPERA. Oggi realizzo dolci decorati con la pasta di zucchero e la cioccolata plastica per bambini ed adulti, oltre agli splendidi dolci di Luca Montersino, come la famosa Diabella. Amici che mi sono venuti a trovare:

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23 Feb 2015 - 23:14:30

CICERCHIATA ( o Strufoli) monoporzione


CICERCHIATA

Ingredienti per l'impasto:
400 gr. di farina
4 uova intere
2 cucchiai di zucchero
mezzo bicchierino di liquore ( marsala)
2 cucchiai di olio
qualche goccia di limone
1 pizzico di sale

Impastate bene gli ingredienti, lasciate riposare mezz'ora in frigo, poi formare tante palline della misura di un cece.

Friggetele in abbondante olio bollente.

 





Ingredienti per il caramello:

150 gr. di zucchero
200 gr. di miele
la buccia grattugiata di un arancio ed un limone
100 gr. di mandorle a scaglie.

N.B. la cicerchiata nel caramello mette anche lo zucchero, questa la versione marchigiana, negli strufoli invece c' solo il miele, il risultato pi "colloso", pi simile ad un croccante!

In un pentolino fondete lo zucchero semolato con il miele, aggiungete la buccia grattugiata del limone e dell'arancio, fate dorare un poco ed aggiungete le palline di pasta fritte.

Ponete sul ripiano i pirottini e ponete una decina di palline all'interno con un poco del caramello, decorate con le scaglie di mandorle e i confettini colorati.

Facile no? E buoni buoni! Da provare!


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LEGGETE QUESTA RIVISTA ON LINE, ALL'INTERNO C' UNA BELLISSIMA INTERVISTA A LUCA MONTERSINO!!!