Un momento di dolcezza, di piacere, di sorpresa e di fantasia, vogliono essere questo i miei dolci decorati!!! sito

un pņ di me

Mi chiamo Livia e sono molto golosa, questa č la premessa alla mia passione per il cake designer. Fin da piccola amavo cucinare torte, strudel e dolci vari e raccogliere libri di ricette, primo fra tutti il mitico MANUALE DI NONNA PAPERA. Oggi realizzo dolci decorati con la pasta di zucchero e la cioccolata plastica per bambini ed adulti, oltre agli splendidi dolci di Luca Montersino, come la famosa Diabella. Amici che mi sono venuti a trovare:

USO GLI OTTIMI PRODOTTI DI:

Ultimi Commenti

adesso sto cercaqndo di mettere in ...

29.06.12 @ 14:58:49
da zia uliana


Ohh finalmente!!! Si sono buoni come ...

29.06.12 @ 14:49:53
da Admin


vittoria !!!!!!!

29.06.12 @ 14:48:25
da zia uliana


finalmente ti ho trovato! desidero dirti ...

29.06.12 @ 14:46:35
da zia uliana


Buongiorno, mi chiamo Melissa,e visto che ...

20.04.12 @ 10:27:30
da Melissa


Chi c'é online?

Membro: 0
Visitatore: 1

Avviso

rss Sindicazione

Archivi

Scegli un tema



27 Mag 2012 - 13:59:58

CUPCAKES RIPIENI




Questi cupcakes che ho fatto per partecipare al concorso indetto dal blog "LA CULTURA DEL FRUMENTO" del MULINO CHIAVAZZA, sono dei semplici dolcetti al limone, il cui interno č stato scavato e farcito con crema al burro, sempre al limone e ciliege cotte con lo zucchero , una volta richiusi sono stati ricoperti di crema di burro, pasta di zucchero, bordati di glassa reale decorata con granella alla nocciola e vi ho aggiunto una margherita  o un cameo, sempre di pasta di zucchero al centro.
Sono di un buono!!!!!
Allora partiamo dalla ricetta dei cupcakes.

INGREDIENTI
2 uova grandi
100 gr. di burro a temperatura ambiente
110 gr. di zucchero
140 grammi di farina 00 Antigrumi del Molino Chiavazza
30 ml. di latte
2 cucchiaini di lievito per dolci (baking)
essenza al limone

Mescolate prima gli ingredienti liquidi in una ciotola, burro lavorato e uova intere, poi aggiungete lo zucchero, la farina  con il lievito ( non occorre setacciare in quanto la farina usata non forma dei grumi) e l'aroma di limone.



Per ultimo un pizzico di sale.
Amalgamate bene il composto e versatelo nei pirottini  di carta che posizionerete nella teglia apposito per muffin.
Cuocete a 180° per 12/15 minuti.




Nel frattempo che cuociono preparate una crema al burro mescolando 25 gr. di burro a temperatura ambiente con 125 gr. di zucchero a velo e poco latte, fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Lavate ed aprite una ventina di ciliegie e cuocetele in un pentolino con un cucchiaio di zucchero , fate caramellare un poco.



Tagliate la calotta dei cupcakes e scavate al centro.



Spalmate all'interno dei cupcakes circa un cucchiaino di crema di burro, poi sopra la crema di burro posizionate due tre mezze ciliegie e richiudete con la calotta.



Spalmate un poco di crema di burro sopra ai cupcakes e posizionatevi un cerchio di pasta di zucchero, io l'ho fatto color rosa.

Preparate un poco di ghiaccia reale con una chiara d'uovo e 200 gr. di zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone.



Con l'aiuto di un sac a poche create un bordo attorno al disco di pasta di zucchero.
Prima che si asciughi passateci la granella di nocciola.
Al centro ponete delle margherite ottenute con gli appositi stampini.
Su due ho posizionato dei camei, anch'essi ottenuti con i muds ( apposite forme in silikone).



Ecco qua, spero che vi piacciano!!!







Admin · 6422 visite · 0 commenti
Categorie: Prima categoria
Parole chiave (tag): Parole chiave (tag) Cupcakes limone crema di burro

Link permanente al messaggio intero

http://dolcefanny.blogattivo.com/DOLCEFANNY-b1/CUPCAKES-RIPIENI-b1-p77.htm

Commenti

Niente Commento per questo post ancora...


Lascia un commento

Statuto dei nuovi commenti: Pubblicato





Il tuo URL sarą visualizzato.


Prego inserisci il codice contenuto nelle immagini


Testo del commento

Opzioni
   (Imposta il cookie per nome, email e url)


  
Amici che mi sono venuti a trovare:
free html visitor counters
hit counter


siti

dolcefanny.blogattivo.com

In classifica

sito


Sito d'argento






siti amici
http://www.dolcidichiara.it/logo.gif
http://www.dolcidichiara.it/public/forum/search.php?search_id=newposts
http://ricettefantasia.myblog.it/
http://agendadimargherita.myblog.it/
http://www.dolcidichiara.it/home.html
http://manuelapeace.blog.kataweb.it/
http://nonsolotortedecoratedidonatella.blogspot.com/
http://idolcidipinella.blogspot.com/
http://sognidizucchero.blogspot.com/
http://unmondodidolcezza.blogspot.com/
http://zuccheriamo.blogspot.com/
http://sugarcraftedintorni.blogspot.it/2011/05/sugar-flowers-fiori-di-zuccheroi.html
http://blunottelive.blogspot.it/
http://sweetcorner-doris.blogspot.it
http://le-tenere-dolcezze-di-resy.blogspot.it


LEGGETE QUESTA RIVISTA ON LINE, ALL'INTERNO C'č UNA BELLISSIMA INTERVISTA A LUCA MONTERSINO!!!