Un momento di dolcezza, di piacere, di sorpresa e di fantasia, vogliono essere questo i miei dolci decorati!!! sito

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Mi chiamo Livia e sono molto golosa, questa la premessa alla mia passione per il cake designer. Fin da piccola amavo cucinare torte, strudel e dolci vari e raccogliere libri di ricette, primo fra tutti il mitico MANUALE DI NONNA PAPERA. Oggi realizzo dolci decorati con la pasta di zucchero e la cioccolata plastica per bambini ed adulti, oltre agli splendidi dolci di Luca Montersino, come la famosa Diabella. Amici che mi sono venuti a trovare:

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09 Ott 2012 - 18:15:06

Carrots cupcakes



Ecco dei nuovi cupcakes, molto inglesi nella ricetta!!!

Dose per circa 15 cupcakes

Ingredienti:

farina gr. 200
carote grattugiate finemente gr. 200
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiani di buccia di arancia grattugiata
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 uova
zucchero gr. 75
1 fialetta di aroma di mandorle
1 bustina di zucchero vanigliato
olio vegetale ( mais) ml. 50
yogurt gr. 200
mandorle tagliate a fettine

Pelate e grattugiate finemente le carote, fino ad ottenere il peso necessario per la preparazione della torta. Trasferitele in un colino e aiutandovi con un cucchiaino eliminate il liquido in esse contenuto.
Riscaldate il forno a 180 con il ventilato.
Mescolate la farina con le carote, il lievito, la buccia di limone ed il bicarbonato.
In una seconda scodella mescolate le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'olio e lo yogurt.
Quindi aggiungete la pastella liquida alla miscela con la farina. Amalgamate gli ingredienti ed unite la fialetta di aroma di mandorle.
Mescolate bene. Mettete i pirottini negli stampi per cucakes e versate l'impasto in ogni vaschetta riempendoa per 2/3, guarnite con le lamelle di mandorle e passate lo stampo nel forno caldo per circa 15 minuti. Fate intiepidire e rovesciate i cupcakes a raffreddare su una gratella.
Vi consiglio di decorarli e mangiarli il giorno dopo.

Che vi posso dire, senza la decorazione di pasta di zucchero hanno solo 90 calorie, infatti noterete che non c' burro ma solo poco olio ed anche lo zucchero pochino in quanto la carota dolce gi da s.












Io li ho decorati mettendo sotto la pasta di zucchero, un velo di gelatina di albicocche, e poi ho aggiunto tante carotine.







Che ve ne pare? Buoni, sfiziosi, un poco rustici, adatti per i bambini in quanto nutrienti ma leggeri, ma graditi anche dagli adulti, provateli e mi farete sapere!!!




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Parole chiave (tag): Parole chiave (tag) carrots cupcakes

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LEGGETE QUESTA RIVISTA ON LINE, ALL'INTERNO C' UNA BELLISSIMA INTERVISTA A LUCA MONTERSINO!!!