Un momento di dolcezza, di piacere, di sorpresa e di fantasia, vogliono essere questo i miei dolci decorati!!! sito

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Mi chiamo Livia e sono molto golosa, questa è la premessa alla mia passione per il cake designer. Fin da piccola amavo cucinare torte, strudel e dolci vari e raccogliere libri di ricette, primo fra tutti il mitico MANUALE DI NONNA PAPERA. Oggi realizzo dolci decorati con la pasta di zucchero e la cioccolata plastica per bambini ed adulti, oltre agli splendidi dolci di Luca Montersino, come la famosa Diabella. Amici che mi sono venuti a trovare:

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Parole chiave (tag): "gelato"

29 Lug 2012 
Lo so che fa caldo in tutta Italia, ma qua a Roma non si resiste!!!!  Ed allora..... GELATOOOOOO

Ve l'ho già detto che mi hanno regalato una macchina per fare il gelato, di quelle serie!!!!
Tempo fa raccontavo ad un mio collega che era un mio grande desiderio e che quando mi sposai, una zia voleva regalarmela  e chiese a mia madre se poteva piacermi, mia madre senza dirmi niente le rispose che già ce l'avevamo!!!! Si riferiva ad una macchina preistorica che io e mia sorella le avevamo regalato, pensate che non aveva nemmeno il bicchiere che si mette in frigo a congelare, aveva una cavità che si riempiva di ghiaccio e sale!!! ( però come veniva il gelato con quel sistema, magnifico!!!)
Insomma mi beccai un'elettrodomestico per cucinare a vapore, che poi si ruppe al primo uso, penso che  doveva essere stato riciclato perchè non fu possibile avere lo scontrino per farlo riparare.
Dopo questo racconto, il collega mi chiese se volevo la sua, vecchia di più di 10 anni, senza scatola, piena di polvere ed usata una sola volta.
Più per curiosità che altro, gli risposi di si! La macchina mi arrivò pulita ma ingiallita. La lasciai in cantina per un'anno, quando qualche giorno fa mi sono detta: "perchè no?". L'ho ripresa, pulita accuratamente e provata, PERFETTA!!!

Così dopo il gelato alla crema, alla nutella, ecco quello al FIORDILATTE E AMARENE.



Ingredienti:
250 ml. di latte intero
250 ml. di panna
100 gr. di zucchero
la punta di un cucchiaino di farina di carrube
3 cucchiai di amarene sciroppate col loro sciroppo

E' molto semplice: si fa bollire il latte con lo zucchero e la panna e la farina di carrube, si lascia raffreddare e si pone nella gelatiera, quando ha solidificato, si aggiungono le amrene e si fa girare ancora per pochi secondi, PRONTO!!! E BUONISSIMO!
Admin · 1217 visite · 0 commenti
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24 Lug 2012 
Mi hanno regalato una macchina per fare il gelato della Gaggia, è datata ma perfettamente funzionante e sopratutto velocissima. Dal momento in cui verso il gelato passano  15 minuti ed è pronto.
La prima ricetta che ho provato è quella del gelato alla vaniglia, buono ma non eccezionale!
Ma la seconda ricetta, quella del gelato alla Nutella è fenomenale, buonissima!
L'ho presa sul Forum di Chiara ed è proposta dalla bravissima Jsa.
La gelateria che ha aperto da poco davanti casa mia, ha questo gusto ma pur se buona, dopo un pò disgusta, questa crema invece ti invoglia e la mangeresti tutta fino a finirla!

Andiamo allora con gli ingredienti:

3 uova intere + 2 tuorli
100 gr. di zucchero
la punta di un cucchiaino di farina di carrube
200 ml. di latte
100 ml. di panna
200 gr. di nutella

Prima di tutto montate le uova con lo zucchero, unite la farina di carrube, la nutella ed il latte.
Mettete in un pentolino e scaldate senza però far bollire la crema, fino a che il cucchiaio rimane velato.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare mescolando per evitare che si formi la pellicola.
Una volta freddo, aggiungete la panna leggermente montata, mescolate e versate nella gelatiera.
Poi lasciate fare alla macchina.
Verrà un gelato goloso e molto cremoso, da assaggiare!!!
Admin · 1137 visite · 0 commenti
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LEGGETE QUESTA RIVISTA ON LINE, ALL'INTERNO C'è UNA BELLISSIMA INTERVISTA A LUCA MONTERSINO!!!