Un momento di dolcezza, di piacere, di sorpresa e di fantasia, vogliono essere questo i miei dolci decorati!!! sito

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Mi chiamo Livia e sono molto golosa, questa è la premessa alla mia passione per il cake designer. Fin da piccola amavo cucinare torte, strudel e dolci vari e raccogliere libri di ricette, primo fra tutti il mitico MANUALE DI NONNA PAPERA. Oggi realizzo dolci decorati con la pasta di zucchero e la cioccolata plastica per bambini ed adulti, oltre agli splendidi dolci di Luca Montersino, come la famosa Diabella. Amici che mi sono venuti a trovare:

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03 Mag 2013 - 20:51:54

I miei panini al latte

Questo è un blog rigorosamente di pasticceria, però faccio un piccolo strappo per dei panini al latte che veramente meritano di essere fatti ed assaggiati!!! Considerate poi che sono lievemente dolci in quanto nella ricetta c'è un po' di zucchero, e poi volete mettere, aprire questi panini e farcirli con la Nutella home made dell' articolo sotto?




Ingredienti:

 
200gr Pasta Madre,
300ml latte,
50gr burro,
60gr zucchero,
500gr farina manitoba,
7gr sale.


Procedimento:

Sciogliere la PM nel latte tiepido con un cucchiaio dello zucchero previsto e lasciar riposare 10 minuti; Aggiungere il burro ...sciolto a temperatura ambiente, il restante zucchero, la farina e, a metà lavorazione, il sale. Impastare bene e lievitare per 2 ore (io l'ho lasciata almeno il doppio). Riprendere l'impasto e formare le palline da far lievitare già sulla teglia per altre due ore (stavolta sono bastate).



Spennellare la superficie con del latte e far aderire semi di papavero o di sesamo.
Infornare a 180° per 20 minuti circa (col mio forno ne sono bastati 15).... Mangiare!!



 

 


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LEGGETE QUESTA RIVISTA ON LINE, ALL'INTERNO C'è UNA BELLISSIMA INTERVISTA A LUCA MONTERSINO!!!