Un momento di dolcezza, di piacere, di sorpresa e di fantasia, vogliono essere questo i miei dolci decorati!!! sito

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Mi chiamo Livia e sono molto golosa, questa è la premessa alla mia passione per il cake designer. Fin da piccola amavo cucinare torte, strudel e dolci vari e raccogliere libri di ricette, primo fra tutti il mitico MANUALE DI NONNA PAPERA. Oggi realizzo dolci decorati con la pasta di zucchero e la cioccolata plastica per bambini ed adulti, oltre agli splendidi dolci di Luca Montersino, come la famosa Diabella. Amici che mi sono venuti a trovare:

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01 Ott 2013 - 21:24:20

Treccine alla ricotta con cannella e gocce di cioccolata

Le ferie sono finite da un po', lo so, ma il rientro è stato difficile... ora rieccomi in gran forma e voglio presentarvi una ricetta molto semplice ma anche molto gustosa!!!






La ricetta viene dritta dritta dal libro di Luca Montersino  "Croissant e biscotti", in assoluto il mio preferito perché propone dolci casalinghi e rustici, veloci da fare e molto buoni. Uno di quelli che faccio spesso sono appunto le treccine di ricotta.


RICETTA:


Ingredienti:

250 gr. di farina 00

250 gr. di zucchero

375 gr. di ricotta di pecora

8 gr. di lievito in polvere

5 gr. di sale

1 uovo  sbattuto ( non va nell'impasto)

essenza di limone


nella mia versione non ho aggiunto 'essenza di limone ma un cucchiaio scarso di cannella in polvere e 50 gr. di gocce di cioccolato.


Amalgamate tutti gli ingredienti per ottenere un impasto liscio ma non eccessivamente lavorato (non avevo lasciato a scolare la ricotta in un scolapasta, cosa sempre consigliabile, così era un po' troppo umida e sono stata costretta ad aggiungere 2 cucchiai di farina). Aggiungete per ultimo le gocce di cioccolato.

Modellate delle palline da 60 gr. l'una, quindi lavoratele per ottenere dei filoncini e poi delle trecce.

Disponetele su una teglia foderata con carta forno, spennellatele con l'uovo battuto e spolverate con zucchero in granella.


Vedete, la ricetta è semplicissima, ma il risultato è da leccarsi i baffi.

Io in genere le congelo e poi le scongelo la mattina per colazione.

Provatele!!!

Cuocetele in forno a 150° per circa 20 minuti.




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LEGGETE QUESTA RIVISTA ON LINE, ALL'INTERNO C'è UNA BELLISSIMA INTERVISTA A LUCA MONTERSINO!!!